餐廳有兩種

{###_elleryhuang/7/1024047261.jpg_###}
今天是第 N 次吃夏安居的擔擔飯套餐了，這輩子吃夏安居的次數大概有 N+1 次。

上菜有點慢，我拿出《全球化的悖論》，讀了一頁，兩頁，三頁，好幾頁。

老闆娘送上其中的擔擔飯跟燙地瓜葉來了。

我馬上將書收進了包包，手機也早就調成震動，迫不及待的將筷子從紙套中抽出，火速地將擔擔醬與之下的糙米飯拌勻。

一句話也沒說，我吃了將一口擔擔飯送進嘴裡，感受浸潤在鹹香醬汁中的紮實的糙米，敲打我的牙齒，滑過我的喉嚨。

幾口之後，我的筷子伸向了淋著油膏與白芝麻的燙地瓜葉，感受這絕無僅有的平凡口味。

老闆娘送上了芹菜炒豆干、苦瓜鮮菇湯。

之前每次吃都是青椒炒豆干，這次換成了芹菜，一樣好吃。

忽然發現，青椒、芹菜、苦瓜，這不就是小孩子最不喜歡吃的蔬菜前幾名嗎？

我愛吃青椒，不排斥芹菜，至於苦瓜，雖然不至於不敢吃，但也說不上喜歡。

但夏安居的苦瓜鮮菇湯，卻讓我每次都喝到意猶未盡。


雖然或許是因為太好吃了，讓我達不到「動口不動手，動手不動口」的境界，但每次吃夏安居的擔擔飯套餐，總是能讓我輕而易舉的保持正念，享受食物真正的精神。


付帳的時候，我終於鼓起勇氣跟老闆娘說：「為什麼可以這麼好吃？」

只見老闆娘露出不好意思中又帶著幾分自豪的笑容，問我說：「第一次來嗎？」

「來好幾次了，呵。」


這是其中一種餐廳。


當下，我的心中，還想到了另一種餐廳。

那種餐廳的服務生，薪水領的不多，但卻可以跪著跟你點菜。

你如果對菜色有什麼問題，或者不滿意。

服務生也會微笑以對，因為微笑就是他的工作。

餐廳的菜真的出問題了，服務生也微笑；真正出問題的是客人，服務生也微笑。

讓人不經想問，你吃過你們餐廳的菜嗎？

對菜色不滿意，再來一份？折價券？甚至是這頓免費，都不是問題。

讓人不經想問，餐廳是在賺什麼？

這種餐廳當然會賺，你用錢買到了服務生的微笑與下跪，雖然大部分的錢是進了誰的口袋並不清楚，但你的一個投訴，就可能會讓服務生回家吃自己。

並不是說餐廳不該賺錢，也不是妄想廚師做菜的動機都像日本漫畫那樣的全然是「愛」，但當走進餐廳的你我，被社會制約為以消費者這個身份自居時，就很難不認為餐廳包括服務生的微笑在內的一切作為，都是想賺你的錢。


回到開頭的這種餐廳，我看過這種餐廳的老闆娘的女兒跟客人吵架，也看過這種餐廳的老闆要求客人不要點他想點的那道菜。

或許我比較變態，但每次這種事情發生的時候，我都感覺到濃濃的「人」味。

我喜歡這樣的人味。

或許我就是因為這樣喜歡台中的。